臭氧消毒柜，是臭氧利用高压无声放电装置产生臭氧分子，通过臭氧分子还原成氧分子所产生的强氧化作用来实现杀菌目的。给餐具、毛巾、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。相比紫外线、远红外线、高温等消毒方式，臭氧消毒更多地被应用到工业以及家用中。

臭氧消毒主要是一种化学的消毒方式，消毒柜通过臭氧的释放破坏细菌的生存环境，从而达到杀菌的目的和效果。臭氧杀菌在消毒柜的使用中属于超低温消毒，它适合各类餐具，尤其是像木质和玻璃制品等不耐高温的餐具，所以一般消毒范围没有严格的限制，是低温消毒中一个良好的选择。

臭氧消毒柜按照消毒的效果分为一星和二星，按结构可分为卧式和立式，同时也有单门、双门的区别，形式多样，方便选择。

紫外线式臭氧消毒柜是使用特定波长(185mm)的紫外线照射氧分子，使氧分子分解而产生臭氧。由于紫外线体积大、臭氧产量低、使用寿命短，所以这种发生器使用范围较窄，常见于上使用。

电解式臭氧消毒柜通常是通过电解纯净水而产生臭氧。这种发生器能制取高浓度的臭氧水，制造成本低，使用和维修简单。但由于有臭氧产量无法做大、电极使用寿命短、臭氧不容易收集等方面的缺点，其用途范围受到限制。目前这种发生器只是在一些特定的小型设备上或某些特定场所内使用，不具备取代高压放电式发生器的条件。

但是臭氧消毒柜的原料是纯水，所以产生的臭氧浓度高，更加纯洁，比的没有氮氧化合物。而且臭氧水浓度高。

臭氧消毒柜优点

（1）常温杀菌保洁室，对不耐高温的用具、橡胶、食品、原料、物品杀菌保洁；

（2）有效杀灭大肠杆菌、金色葡萄球菌等多种细菌，安全杀菌无残留.是杀灭细菌的好帮手；

（3）外表不锈钢美丽大方，机械性能结构稳定，使用寿命长；

（4）臭氧消毒柜上下层能独立控制，上室设有开关，设计合理, 使用方便；

（5）代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的消毒保洁作用；

（6）机械全自动控制，配有微电脑时控开关，无可人看守，方便快捷